Tipo di vino
bianco passito spumante
Collocazione del terreno
località Montecrocetta e Monte Priare
Età del vigneto
oltre 30 anni
Tipo di terreno e giacitura
tufi basaltici terrosi collinari di origine vulcanica
Uvaggio
100% Garganega
Vendemmia
in cassette con scelta di grappoli maturi e sani
Cura delle uve
appassimento in fruttaio naturalmente aereato per almeno 90 giorni
Grado alcolico
12,9%
Zuccheri da svolgere
100 grammi/litro
Acidità
5,8 grammi/litro
Affinamento
in botte: 3 mesi in tonneau
in bottiglia: 6 mesi
Durata del vino
da 3 a 5 anni se conservato secondo le buone norme
Tipo di bottiglia
Champagnotta pesante

Imballo
cartoni da 12 – 6
Perlage
fine e persistente
Colore
giallo dorato con riflessi ambrati
Profumo
intenso, seducente con fini note di passito
Sapore
fruttato, dolce e deciso sapore di passito
Accompagnamento
a tutti i dolci in genere, ottimo con il pandoro

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